Wat betekent de score van 0 tot 100?

De score is de eetgerust-kwaliteitsscore: een cijfer van 0 tot 100 dat wíj berekenen. Het meet de mate waarin een zaak aantoonbaar zorg besteedt aan wat je als gast zelf niet kunt zien. De NVWA geeft zelf geen cijfer of letter, maar een oordeel zoals "voldoet" of "verbeterpunten vastgesteld" — dat officiële oordeel tonen we altijd letterlijk op de restaurantpagina, los van onze score.

De punten komen uit wat een zaak laat zien: eigen controles met gepubliceerde foto's (maximaal 35 punten), openheid van het profiel zoals openingstijden, website en foto's (20), gastbeoordelingen gecorrigeerd voor het aantal (20), bestaansduur volgens de KVK (15) en de moeilijkheid van de markt waarin de zaak draait (5). De volledige opbouw staat op de pagina Hoe het werkt.

Een bevinding van de NVWA — verscherpt toezicht of een deelresultaat dat niet voldoet — trekt zwaar af, en die aftrek vervalt langzaam met de tijd. Een inspectie die volledig schoon is telt juist mee bij het eigen bewijs: het is een controle, uitgevoerd door de strengste controleur die er is. Ook die veroudert: van vorige maand telt hij vol mee, van twee jaar terug bijna niet meer.

Géén inspectie kost niets. De NVWA komt op aanleiding — een klacht, een risicoprofiel, een eerdere bevinding — dus nooit bezocht zijn betekent dat die aanleiding er nooit was. Dat is geen ontbrekende informatie en geen achterstand.

Bij elke score hoort een letter, in zes treden: AAA (55 of hoger), AA (52–54), A (48–51), B (42–47), C (33–41) en D (onder de 33).