Methodologie

Hoe eetgerust hygiënescores berekent en publiceert

1. Wat is eetgerust?

eetgerust is een onafhankelijk platform dat publiek beschikbare NVWA-inspectiedata omzet naar een begrijpelijke hygiënescore per restaurant. Wij zijn niet de inspecteur — de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) is dat. Wij zijn de boodschapper die overheidsdata toegankelijk maakt voor consumenten.

De NVWA inspecteert jaarlijks duizenden horecagelegenheden in heel Nederland en publiceert de resultaten op hun website. Die resultaten zijn openbaar — maar ze zijn verspreid over tienduizenden losse pagina's en moeilijk te vergelijken. eetgerust verzamelt, aggregeert en presenteert die data op één plek, zodat consumenten vóór een restaurantbezoek weten hoe een zaak historisch presteert op hygiëne.

Onze enige taak is transparantie. Wij voeren geen eigen inspecties uit, wij voegen geen eigen oordelen toe, en wij wijzigen de NVWA-uitkomsten niet. Wat de NVWA publiceert, publiceert eetgerust — in een formaat dat consumenten begrijpen.

2. Databron: NVWA-inspectieresultaten

Alle data op eetgerust is afkomstig van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA). De NVWA is de onafhankelijke toezichthouder die in opdracht van de Nederlandse overheid controleert of horecabedrijven voldoen aan de wettelijke voedselveiligheidsnormen.

De NVWA publiceert inspectieresultaten actief op hun website als onderdeel van het beleid van ‘Openbaarmaking handhavingsbesluiten en inspectieresultaten’. Dit is wettelijk verankerd in de Wet openbaarheid van bestuur (Wob) en later de Wet open overheid (Woo). De inspectieresultaten zijn publiek eigendom — ze zijn betaald door belastinggeld en bedoeld om consumenten te informeren.

eetgerust leest uitsluitend deze publiek beschikbare resultaten via de NVWA-website. Wij hebben geen privédata, geen vroege toegang tot resultaten, en geen directe koppeling met de NVWA-systemen. Wij lezen dezelfde data die elke consument kan lezen — wij maken het alleen beter toegankelijk.

De NVWA deelt inspectieresultaten per inspectiemoment. Elk moment bevat een algeheel oordeel (Goed, Matig, Slecht of Kritisch) plus gedetailleerde bevindingen per categorie. eetgerust gebruikt al deze gegevens bij het berekenen van de score.

3. Hoe de score werkt

De eetgerust-score is een getal van 0 tot 100, afgeleid van de NVWA-inspectieresultaten van een restaurant. Hoe hoger de score, hoe beter de hygiëneprestatie op basis van beschikbare NVWA-data.

Omzetting van NVWA-oordelen naar punten

De NVWA geeft per inspectie een algeheel oordeel: Goed, Matig, Slecht of Kritisch. eetgerust vertaalt deze oordelen naar een numerieke waarde. Een ‘Goed’-oordeel levert de hoogste puntenwaarde op; een ‘Kritisch’-oordeel de laagste. Tussenliggende oordelen worden lineair geschaald.

Tijdsdecay: recentere inspecties wegen zwaarder

Een inspectie van vorige maand is relevanter dan een inspectie van drie jaar geleden. eetgerust past tijdsdecay toe: hoe ouder een inspectie, hoe minder die meeweegt in de eindscore. De meest recente inspectie weegt het zwaarst. Inspecties ouder dan drie jaar tellen nog steeds mee, maar met aanzienlijk verminderd gewicht. Dit zorgt ervoor dat restaurants die aantoonbaar zijn verbeterd een hogere score krijgen dan restaurants die vroeger goed scoorden maar recentelijk tekortschoten.

Schaalverdeling en rapportcijfers

De eindscore wordt uitgedrukt in een letter die vergelijkbaar is met een rapportcijfer:

Label	Scorerange	Betekenis
A	80 – 100	Uitstekend — consequent goed beoordeeld door NVWA
B	60 – 79	Goed — overwegend positieve NVWA-beoordelingen
C	40 – 59	Matig — gemengde resultaten, aandachtspunten
D	0 – 39	Slecht — herhaalde tekortkomingen geconstateerd door NVWA

Trendindicator

Naast de score toont eetgerust een trendindicator (↑ verbeterend, → stabiel, ↓ dalend). Deze wordt bepaald door de score van de meest recente inspectie te vergelijken met de vorige inspectie. De trend is een hulpmiddel, geen onderdeel van de score zelf.

4. Update frequentie en data-versheid

eetgerust scant de NVWA-website wekelijks op nieuwe inspectieresultaten. Zodra de NVWA een nieuwe inspectie publiceert, wordt de score van het betreffende restaurant automatisch bijgewerkt. De datum van de meest recente inspectie is altijd zichtbaar op de restaurantpagina — zodat u precies weet hoe actueel de data is.

De NVWA inspecteert horecagelegenheden doorgaans één tot drie keer per jaar, afhankelijk van het risicoprofiel van de zaak. Restaurants met een lagere score worden vaker bezocht. Tussen twee inspecties door verandert de score van een restaurant niet — de score weerspiegelt altijd de laatste bekende inspectie, aangevuld met de inspectiegeschiedenis.

Wanneer de laatste bekende inspectie van een restaurant meer dan drie jaar geleden plaatsvond, toont eetgerust een ‘Verouderd’-label bij de score. Dit label geeft aan dat de beschikbare data minder representatief is voor de huidige situatie. Een verouderd label betekent niet dat het restaurant slecht scoort — het betekent alleen dat er geen recente NVWA-data beschikbaar is.

5. Wat de score wel en niet zegt

Wat de score wél zegt

De eetgerust-score zegt iets over hoe een restaurant historisch presteert op de NVWA-hygiënenormen. Een hoge score (A of B) betekent dat de NVWA bij eerdere bezoeken geen of weinig tekortkomingen heeft geconstateerd. Een lage score (C of D) betekent dat er bij eerdere inspecties tekortkomingen zijn gevonden die door de NVWA als matig, slecht of kritisch zijn beoordeeld.

Wat de score niet zegt

De score is geen garantie voor hoe het restaurant er vandaag voor staat. Restaurants kunnen zijn verbeterd na een slechte inspectie.
De score zegt niets over de kwaliteit van het eten — een restaurant kan uitstekend hygiënisch zijn maar matig eten serveren, en andersom.
De score is geen veiligheidsoordeel — het feit dat een restaurant een C of D heeft, betekent niet dat eten er gevaarlijk is. Het betekent dat de NVWA verbeterpunten heeft aangetroffen.
De score is geen restaurantadvies van eetgerust. Wij adviseren niet om een specifiek restaurant wel of niet te bezoeken. Wij publiceren uitsluitend data.

eetgerust presenteert uitsluitend historische NVWA-data als een transparantie-instrument. De interpretatie en het besluit om een restaurant te bezoeken ligt volledig bij de consument.

6. Bezwaarprocedure

eetgerust ontvangt regelmatig verzoeken van horecaondernemers om scores te verwijderen of aan te passen. Hieronder staat ons beleid, duidelijk en transparant.

Kernbeleid — onomstotelijk:

eetgerust verwijdert of past scores NOOIT aan op verzoek van een restaurant, tenzij er sprake is van een aantoonbare fout in de NVWA-brondata.

Dit beleid is niet onderhandelbaar en geldt ongeacht de omstandigheden. De reden is simpel: als scores op verzoek verwijderd of aangepast kunnen worden, verliest het platform zijn bestaansrecht als objectief transparantie-instrument. Consumenten moeten erop kunnen vertrouwen dat de informatie die zij zien volledig en onbewerkt is.

Bezwaar tegen de inhoud van een NVWA-inspectie

De NVWA is verantwoordelijk voor de inhoud van de inspectieresultaten. Bezwaar tegen de uitkomst van een inspectie dient u in bij de NVWA, niet bij eetgerust. eetgerust is niet in staat de inhoud van een NVWA-oordeel te wijzigen — wij hebben geen toegang tot NVWA-systemen en zijn niet betrokken bij het inspectieproces.

Voor bezwaar tegen een NVWA-inspectiebeoordeling: www.nvwa.nl/contact

Bezwaar tegen de weergave op eetgerust

Vermoedt u dat eetgerust onjuiste data toont die afwijkt van wat de NVWA publiceert? Dan kunt u dit melden via:

E-mail: bezwaar@eetgerust.nl

Vermeld in uw bericht: de URL van de betreffende restaurantpagina, de onjuistheid die u aantreft, en een verwijzing naar de correcte NVWA-data (inclusief URL).

eetgerust behandelt bezwaren binnen 30 werkdagen. Wij onderzoeken uitsluitend of de door ons getoonde data overeenkomt met de NVWA-brondata. Indien er sprake is van een bewezen weergavefout, wordt deze gecorrigeerd. De NVWA-brondata zelf kan door eetgerust niet worden gewijzigd.

7. Verantwoordelijkheid en contact

eetgerust rapporteert uitsluitend publiek beschikbare NVWA-inspectiedata. Wij zijn niet aansprakelijk voor de inhoud van de inspectieresultaten — de NVWA is daarvoor verantwoordelijk. Wij zijn niet aansprakelijk voor schade die voortvloeit uit het gebruik van de informatie op eetgerust. De informatie wordt verstrekt ‘as is’, als doorgifte van bestaande overheidsdata.

Voor vragen over eetgerust, de score-methodologie, of het gebruik van data:

Algemeen: info@eetgerust.nl

Bezwaar: bezwaar@eetgerust.nl