Trattoria Maximo

Heerlijke pizza’s! Ik en mijn vriendin komen erg vaak voor pizza naar Maximo. Vaak haal ik pizza op en is het binnen 10 minuten klaar maar soms is het erg druk (dat krijg je als je zulke lekkere pizza’s verkoopt) en dan kan het iets uitlopen. Ik ben van mening dat de pizza’s na het wachten nog lekkerder zijn. Als ik Maximo’s pizza’s in het hiernamaals kan vinden, weet ik dat ik in de hemel terecht ben gekomen! Groetjes

Maarten · juli 2026

Пиццу приготовили очень быстро и была она очень вкусная.

Evgenij · juni 2026

Excellent restaurant, traditional Italian. I would suggest only to work a bit more on the coffee ;)

Ivan · juni 2026

Na twee weken vakantie in Italië leek een etentje bij Maximo in Oud-Rijswijk de perfecte afsluiting. Mijn ouders hadden het cadeau gedaan voor de verjaardag van mijn vriend, dus de verwachtingen waren hoog. Helaas bleek het een avond waarin vrijwel alles tegenviel. Op papier ziet de menukaart er veelbelovend uit. Genoeg keuze, aantrekkelijke gerechten en precies de sfeer die je van een Italiaans restaurant hoopt te krijgen. Maar vanaf het moment dat we gingen zitten, begon het al mis te gaan. Een serveerster zou de menukaart komen brengen. Die kwam vervolgens niet. Na een behoorlijke tijd wachten moesten we er zelf achteraan. Het lijkt een klein detail, maar het bleek tekenend voor de rest van de avond. De bediening bestond grotendeels uit jonge medewerkers die vooral de indruk wekten dat ze liever ergens anders waren. Geen glimlach, geen enthousiasme, geen interesse in de gasten. Tijdens de hele avond heeft niemand gevraagd of het eten smaakte, of we nog iets wilden drinken of dat alles naar wens was.... Wat het extra opvallend maakte, was dat er twee iets oudere medewerkers (+/- 23 jaar) aanwezig waren die je juist als aanspreekpunt of aansturing van het team zou verwachten. Die stonden echter vrijwel de hele avond bij de houten desk rond te hangen. Ze stonden vrijwel continu met hun rug naar de gasten. Geen overzicht houden, geen tafels in de gaten houden, geen enkele vorm van gastheerschap. Als dit de mensen zijn die het voorbeeld moeten geven, snap ik ineens waarom de rest van het team ook geen idee leek te hebben wat horeca inhoudt. Zelfs het inschenken van de wijn ging niet goed. De glazen waren zichtbaar ongelijk gevuld. Geen wereldramp, maar wel weer zo'n detail dat laat zien hoe weinig aandacht er was voor wat er aan tafel gebeurde. Dan het eten. De carpaccio en gamba's waren verrassend smakeloos. De kaas op de carpaccio komt gewoon uit een zakje. Daarna volgden de ossobuco en zeebaars. Ook hier ontbraken de Italiaanse smaken die je juist verwacht wanneer je Italiaans uit eten gaat. De zeebaars was bovendien erg karig geportioneerd. Het geheel voelde alsof er vooral veilig en voorzichtig gekookt werd, zonder passie, zonder karakter en zonder de rijke smaken die de Italiaanse keuken zo bijzonder maken. Wat ik misschien nog wel het meest frustrerend vind, is dat Maximo op papier alle ingrediënten heeft om een leuk restaurant te zijn. De kaart ziet er goed uit en de locatie is prima. Maar een restaurant staat of valt uiteindelijk met gastvrijheid, aandacht en beleving. En juist daar ging het volledig mis. Mijn advies aan de eigenaar: kijk kritisch naar de bediening en de aansturing op de vloer. Goedkoop personeel inzetten is één ding, maar gasten het gevoel geven dat ze vooral storen terwijl ze komen eten, is iets anders. Wij kwamen voor een gezellige verjaardagsetentje met familie. Uiteindelijk gingen we naar huis met het gevoel dat niemand het eigenlijk iets kon schelen dat we er waren. En dat is misschien wel de grootste teleurstelling van allemaal.

Anouk · mei 2026

Na een heerlijke vakantie in Toscane wilden we het vakantiegevoel nog één avond vasthouden. Daarom schoven we aan bij restaurant Maximo. Het begon veelbelovend: de menukaart zag eruit alsof hij rechtstreeks uit Italië was meegenomen. Dat gevoel van herkenning was er direct. Helaas hield de overeenkomst met Italië daar ook ongeveer op. De carpaccio was vooral droog en smaakloos. Geen pijnboompitjes, geen truffel, geen pesto, geen zongedroogde tomaatjes – kortom, weinig van wat je verwacht en vooral weinig smaak. De gegrilde gamba's met knoflook en hete peper bestonden uit drie stuks in een tomatensausje waarin de hete peper kennelijk zelf vakantie had genomen. Bij het afruimen werden de borden bovendien op creatieve wijze samengevoegd, waarbij een aanzienlijk deel van de gamba's en saus besloot de vloer verder te verkennen. Als hoofdgerecht kozen we de ossehaas van de grill. Tenminste, dat stond op de kaart. Een grillsmaak hebben we niet kunnen ontdekken en ook de malsheid liet te wensen over. De bediening maakte het geheel compleet. Er leek voldoende personeel aanwezig, maar meerdere pogingen om drinken te bestellen strandden op gesprekken die duidelijk belangrijker waren dan de gasten. Met drie man sterk om zich heen kijken en praten blijkt het lastig om een dorstige tafel op te merken. Al met al was het voor ons geen Toscaanse afsluiter, maar eerder een culinaire omweg. Misschien is "Maximo" iets te ambitieus gekozen. Op basis van onze ervaring zou "Minimo" beter passen.

Paul-Jan · mei 2026